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阳春三月，春暖花开，大地一片郁郁葱葱。往年此时，在家乡小镇总会和爱人、儿子一起，早早吃过晚饭后，拎上一木“量子”手巾、抹布，三人从后门出发，小心地沿着粮站职工宿舍的墙根角绕塘而行，再穿过一片树林，爬上高高的河埂，顺着铁路大桥的台阶下到河滩上，这时的漳河河水还不是太多，只能找一个小水凼子，爱人在洗，我和儿子比赛打水漂，洗好后，我们才真正开始后面的活动——挖荠菜。
我拎着木“量子”爱人拿出一把剪子，沿着漳河的护坡从石缝中，寻找那一棵棵荠菜，她动作利索，只要发现荠菜，便右手握剪，将剪子斜插下去，左手便轻轻拎起荠菜，还随手抖抖荠菜上面的泥土。就在这一插一抖之间，嘴里还不停地告诫我：“挖荠菜要眼快手快，下剪子，位置要准，下深了会连根带出来了，下浅了只剪下几片叶子，另外，开了花的不能要，太老了，吃不动。”我赶忙点点头，嘴上还说着“知道了。”心里却在说：“这么麻烦，我才不挖呢。”儿子在一边停不住了“让我试试。”其结果可想而知，真的如爱人所说，要不就是带着，要不就是几片叶。
就在这谈说之时，爱人那只塑料袋中的荠菜渐渐多了起来。河埂上路过的行人，总要问上一声：“你们一家三人在干什么？”爱人头也不抬，边挖边说“挑荠菜。”有人点点头，有人说：“没事干，想吃明天到街上买点不就行了吗。”
等塑料袋里填满了荠菜，我们就回家了。我轻轻对爱人说：“以后不挖了，这么多人问。”爱人却说：“这有什么，也不是什么见不得人的事。”后来读过周作人先生的故乡的野菜一文才知这是一件趣事：“荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：‘荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。’后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。”
第二天爱人买了点肉回家，让我剁碎，她自己将荠菜拣、洗、剁好，和碎肉一起用筷子搅匀，放入少量白糖、味精、菜油。然后和面粉，擀皮子，再用水瓶盖子做成一个个饺子皮样，就开始包饺子了。饺子才下锅煮时，儿子就在边上问过不停：“饺子时候什么能好呀？妈妈。”
当热气腾腾的饺子，从锅里捞起来，用一只小碗倒上醋和酱油，一家三口就开始品尝起美味十足的荠菜饺子了。