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一把好的紫砂壶是要用心养着的。每天泡一壶铁观音,趁着壶身的温热,用手稍稍用力地揉摩。久而久之,壶身上会呈现出岁月幽幽的光。在冬天,如果不是太冷,最好不要开空调,就泡一壶烫烫的茶,放在桌上,不时用你的手指,特别是把你的手心劳宫穴摩贴在这热热的圆圆的沙沙的壶身时,你就会感到一股热量正通过你的手心往你的体内缓缓渗透着,温暖的感觉油然而生。
壶钮根处最好打个中国结式的细绳跟壶柄连结,免得以后不小心把盖子摔了,配也不好配。有人会想,摔就摔了,用胶粘起来不就行了?君不知,这泡茶最怕串味,而胶水毕竟是化学类的物质,有点气味,还有毒。因此盖子碎了,整把壶基本上是不能用了。如果实在不小心把整把壶全摔碎了,且慢扔到垃圾桶里,用你怜香惜玉的心,耐心地粘起来,权当摆设看看也好。这破碎的壶粘好后,粗一看还真有点瓷器中“冰裂纹”的效果呢,显出一种残缺之美,仿佛重生了一般。
在我看来,壶是有性格的,甚至还能看出年龄性别来。不信你看,这把小巧的圆壶是活泼的红色,且壶嘴微微地往上翘着,让人想到的是一位调皮的少女在对你撅嘴撒娇,可爱中带点骄傲;那把方壶方方正正,个子高高的,浑身线条简洁有力,让人想到的是一位堂堂正正顶天立地的壮年男子在虎视四方;另一种扁壶扁扁的、圆圆的,壶底面积显得比一般的壶大,放在桌上显得格外踏实和稳重,象极了一位办事牢靠的老人。
壶中自有乾坤。其实,你认真地观察,会惊讶地发现:原来一把小小的壶竟然包含了阴阳合体的易学理念。有着一粒珠形壶钮的圆盖像极了女性的乳房,而壶身上突出的壶嘴则象征着男性的阳物。两者各代表着自然界的阴和阳,在易学中各表示坤和乾两卦。阴阳合体代表着八卦图中的阴阳鱼,象征着自然界的和谐和运行规律。一把小小的壶出人意料地成了高深易学的最好载体,难道这是偶然的吗?
古有“以玉养人”一说,我这里要说的却是“以壶养人”且听我慢慢道来:脾气过于暴燥、易冲动之人,宜选稳重踏实之扁壶泡茶以降其火气;性格过于木讷、行动缓慢之人,宜选灵动高逸之圆壶泡茶以激其活性;性格过于软弱、胆小之人,宜选阳刚有力之方壶泡茶以壮其胆气你养壶的过程中,你的宝贝茶壶也在潜移默化中滋润着你,保养着你,而你却毫无察觉,多可贵的品质。
什么壶泡什么茶是有讲究的。先根据茶壶的颜色来选择。色深者,如深黑、深紫、深红茶壶各茶皆宜;色淡者,如浅黄、淡灰或白色茶壶宜泡色淡之茶类,如绿茶和铁观音或乌龙等。为何如此选择?因壶身里有肉眼不易察觉的透气孔,茶水中的色素分子易于渗透,久而久之,茶水的颜色会慢慢体现在紫砂壶的外壁上。为避免茶壶外壁出现“花脸”所以要如此选择要泡的茶叶种类,以免贻笑大方。再有根据茶壶的形态高低来选择。泡绿茶要选低矮的壶,如扁壶,这样就不会把嫩茶给泡烂。铁观音耐泡,宜用形态高一点,容量大一点的壶泡,比如秦权壶,这样才更能发挥铁观音茶香远的特点。
现代的社会,物欲横流、人心不古。市面上出现了一种化工壶。所谓化工壶是一些不法分子添加各种化工原料所做的壶,价格异常便宜,量化产出的一把成本也就5到10元。这种壶有毒,是绝不能用来泡茶的,最多只能当摆设而已。能体现出中国高雅文化的紫砂壶竟然粗制滥造到了这种地步,可悲可叹。