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“恒哥哥，你看，这是，豆子发芽了，是不是说这春天已经到了，”这孩子们就是这一地不好，一旦到了杨恒的房间里面，就如同小狗一般到处寻找，甚至是犄角旮旯也不放过，好似杨恒藏着什么东西似的，这其实也是孩子们的一个习惯，现在是对什么都好奇。
“这孩子，春天还早着呢，要说立春，那可能早就过了，可这真正让万物发芽的春天还没到来呢。”杨恒笑着说道。
“那恒哥哥，这豆子怎么发芽了呢。”小娘可是叫起真来了，而且在她的手上还拿着一个发出很长的牙的黄豆来，甚至在两个豆瓣之间都冒出一点小小的绿叶来了。
“哎呀，把这件事情给忘了，小娘，你这是在哪里发现的。”杨恒突然惊叫了起来，前面刚想着这冬天怎么能够吃上一口绿色的蔬菜了，可是竟然把这么重要的事情给忘记了，那就是芽菜，要知道，在没有大棚的年代，冬天除了能吃那些易储藏的蔬菜以外，那么就是这些芽菜了，要说弄暖棚，杨恒不是没有想过，可在这个时代，你让他种暖棚，也许只能种韭黄，蒜黄，还有蘑菇了，可他来的时间短呀，而且这个家也算是刚刚起步，怎么能够一下就能够把种子给找全呢，所以只好慢慢来了，可是现在竟然让小娘给提醒了一件事情。
“呶，不就是从这里找到的么。”小娘一指在锅台与水缸之间的缝隙里面，这小娘真是属老鼠的，这么犄角旮旯的地方，都被她给翻到了，这颗黄豆看来是不知什么时候，杨恒掉在里面的，而这个地方又满足了黄豆生芽的条件，就是湿度，温度，自然，它也就发芽了，可这怎么就这么巧让小娘看见了呢，该当这个冬天能够多几种菜蔬吃了。
“来，达哥，你到我这来一下，有事情交给你。”杨恒本来是想自己干的来着，可是接下来一想，我这也算是有下人的人了，怎么能事事都自己动手呢，再说，在这冬天，没有什么事情可干，丰伯与达哥可都是感觉很不好意思，怎么能让主家白养活了呢，而且是平时都是跟主家吃一样的，同样是一天三顿饭，要知道，就是莲姐以前所在的那个大户的家中，一天也只是两顿饭的，这到不是说他们吃不起，而是认为这日子呀就要节俭的过，可看他们平时的浪费，还真不好说这一天少一顿饭就是节俭了还是浪费了，也不知这些人是怎么算计的。
“来了，来了，小郎君，有活可干了。”达哥听到杨恒的招呼，兴冲冲的跑了进来，老爹买来的这三个下人都是闲不住的主，一听到有事情可干，那可是跑的比兔子都快的。
“是有这么一个事情，达哥，你去拿二斤黄豆来，我教你一个生豆芽的法子，接下来我们就有豆芽菜吃了。”“豆芽，我听我娘说过，可就是我家没有生过，就是我以前的邻居们也没有生过，没想到小郎君你还知道这个，我马上去马上去。”
这豆芽很好生，就是把豆子泡发了，然后把一些坏的豆子给剔除掉，再把水滤干，然后把豆子放在盆里，找点东西盖着，再放在一个暖和的地方就成了，只是要注意勤撒一些水，或者用温水过滤一遍，很快在三五天之间这豆子就发芽了，接下来再过几天，就可以吃了。
“小郎君，小郎君，发芽了，发芽了。”几天之后，达哥大呼小叫的跑了过来“那个，达哥，稳重，稳重，这是我让你弄的，你要说它不发芽，那么它是不给我面子呢，还是你没有尽心。”
“那个，这个，我。”“好了，好了，达哥，我们去看看，这芽有多长了，还有小娘你们也跟着一起来吧，看你们眼巴巴的样子。”
果然，这些黄豆都发芽了，一个个的黄豆都胖胖的，而发出的芽也都晶莹透亮的，就是有些短，不过三五毫的样子“嗯，好，达哥，你继续让它们把芽发下去，直到这芽长到一寸长就成了，要不，我们今天先炒一个芽菜吃，这么长的芽，炒起来自然有它的味道在里面。”“奥，好吆，好吆我们有芽菜吃了。”杨恒没有兴奋的样子，可是孩子们却兴奋起来了，这过冬的蔬菜实在是太少了，还有那些干菜，早就吃光了，要知道，杨恒只是试验性的晒了一些干菜，这要是能有一个预报天气准的人来预报一下天气，也许他会晒出大宗的干菜的，可这个时候，这种人真的不好找，就是有，难道他会专门为杨恒晒干菜服务么，早就到朝廷里去了。
“达哥，我是这么想的，以后呀，这芽菜还要多生，还有，你再把绿豆给生上，这绿豆芽呀，那可是更长的，而且豆子还小，再有，我记得在去年我不是收了好多的萝卜籽么，你也给泡上一些，不过这萝卜籽可不是这么生芽了，而是要把它放在一个浅的容器里面，不成，你还是去找我小叔给做一个木盘吧，就在木盘里面生芽，不过上面要盖上一层粗麻布，这样，这萝卜芽就会顺着这粗布的孔眼里面钻出来的，等它长到半寸多高，两个小小的绿叶的时候，这可是一道能够生吃的芽菜呢。”
“好，好，小的马上去做。”这有了下人就是好，什么事情只是交代一声，下人就会做的妥妥帖帖的了。
当杨恒交代达哥的时候，孩子们都在眼巴巴的看着他，等着吃芽菜呢，这可是一个新鲜食物，可从来没有吃过的。
“好了，好了，馋猫们，今天就算我们开小灶了，”这芽菜还是太少，就是让孩子们吃，也不过是尝尝鲜而已，而老娘那里，就委屈她们了，杨恒可不敢让老娘来给试菜。
“一点点豆油，几片片腊肉，然后再放进豆芽，这么一炒，再撒点盐巴，好了，如果不好吃，等这芽菜完全成功了，可以让婶婶们好好研究这芽菜该怎么炒着吃，你们可不要吃反胃了呦。”