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第279章 香辣烤鱼
这样的话,旁人自然不敢接口。
宣仁帝又道:“秦侍郎不愧是朕一手提拔起来,这么快就猜到了朕的意图,既然如此,朕就再添一把火。”
于是,第二天,禁卫开道,内侍亲自带着御笔亲书的牌匾和其它赏赐之物,来到了梨香村,身后,跟着一群敲锣打鼓吹唢喇的人群。
如此大的排场和热闹场面,不消半日,京城所有人,都知道了秦府五小姐在乡下弄了个农场,使用稻田养鱼之法,里头养出来的鱼,肉质细腻鲜美,有一股奇特的稻花香,宫里的贵人甚是喜欢,因此得了御笔亲书‘稻香鱼’三个字。
醉宾楼大掌柜季常,敏锐的从中觉察到商机,当即奔赴梨香村秦家,想求见秦姝,谈购买稻香鱼事宜。
秦姝这天感冒症状减轻了不少,起码说话声音不再沙哑了,熟稔接完皇宫来的赏赐,安排内侍和禁卫们用了饭,将他们送走后,回来就琢磨着弄香辣烤鱼。
她这几日,吃什么都淡而无味,十分想吃麻辣生香的东西,正好昨日去铁铺里定制的,烤鱼架子和烤盘等一整套的东西,做好了,便指挥厨娘烤鱼。
祖宅的秦府,手艺最佳,领悟能力最快的厨娘肖大娘,如今已经是食光纪的大师傅了,每个月工钱丰厚,还有一帮学徒供她使唤。
如今的掌勺的厨娘,是肖大娘推荐来的,府里的人都唤她安婶,话不多,手脚麻利,时不时的会琢磨着弄些新鲜的菜品,尤其她做的凉拌菜,最是和老夫人的口味。
安婶一听小姐又想吃出新花样,神色顿时兴奋起来,每次小姐一兴起,她就能学到一样菜式新做法,技多不压身,有了这些技艺,就有了安身立命的资本。
指挥着两个打下手的厨子,很快将烤架、烤盘等清洗赶紧,燃上炭火,她自己手起刀落,麻利的处理鱼,很快将一桶鱼都处理好了,按照小姐说的法子腌好。
待腌入味,上火架翻烤,烤得色泽焦黄,鱼香扑鼻,再放入准备好的烤盘中,按照小姐说的方法,炒好的配菜与汤料淋在烤鱼之上,将铁盘架在炭火炉上。
烤鱼的香味,和翻炒配菜带来的香味,融合一股十分勾人的味道,引得仆从们纷纷深吸香气,下学来的秦妤,立刻一溜烟儿的跑到厨房门口来。
“五姐,这是什么啊,好香!”
“香辣烤鱼,闻着香,吃起来更香。”秦姝尝了一下,对安婶的厨艺很满意,虽然是第一次做,但味道很好,夹了一块喂给秦妤。
秦妤一尝,的确是香辣可口,将肚子里的馋虫都勾了出来,叫嚣着想吃更多,待看到只有一条鱼,不由哀嚎:“五姐,这一条鱼,还不够我一个人吃啊。”
“七小姐别急,剩下的还没烤呢,这一条,是试验品。”安婶笑道。
秦妤这才看到,盆子里,还腌了不少,吐了吐舌,涎着脸道:“五姐,那这盘烤出来的试验品,给我吃吧?”
“不行。”秦姝无情的拒绝她,支使她去打西瓜汁。
搅拌机除了可以水果冰沙,还可以打果汁。
秦妤一下子就想到是要搭配烤鱼食用的,打了许多出来,当然,主要阿翡出力,她那小细胳膊,摇几下就酸了,就是在旁边打打下手,将打好的果汁端上桌。
庆祝稻香鱼的丰收,也是庆祝收到皇宫里送来的诸多赏赐,这天秦府里主仆同欢,在院子里摆了好几桌,共同吃上了香辣烤鱼。
不同于其它的菜品,这烤鱼是放在装了炭火的烤架上,汤汁慢慢的渗透入鱼肉中,边吃边让小火持续炖煮,鱼肉、配菜能慢慢吸收汤汁中的香料,越吃到最后越入味,还可以加入新鲜的蔬菜,就如同小火锅一样,越吃越香。
秦家人对于辣的接受程度普遍较高,秦永泽尤其喜欢吃辣的东西,这道香辣烤鱼十分合他的心意,搭配上桂花酒,吃得心满意足,连连夸赞。
连老夫人也胃口大开,但是木槿拦着,不让她多吃,老夫人早过了嘴馋的年纪,便吃些清淡之物,看着满堂儿孙和仆从们吃得开怀,心里也十分开怀。
醉宾楼大掌柜季常上门来的时候,秦府里气氛正好。
一看这情形,季常连声抱歉告退,想等明日再来,秦姝道:“季掌柜大老远的过来,既然赶上了,不如就在府中吃顿便饭。”
秦管事和其它几位管事,起身热情的邀他入座,季常作为京城最大酒楼的掌柜,最是有眼色,拜谢过后,便跟着落座秦管事他们这一桌。
他一落座,注意力就被香辣烤鱼给吸引了过去,尝了尝烤鱼和配菜,被这种奇特的吃饭和味道给震撼了,多年的经验告诉他,这道菜品,若是在醉宾楼里推出,肯定会大卖,醉宾楼的人气和名声,将更上一层楼。
秦管事看到了季常脸上难掩的激动神色,心里对自家小姐,更加的敬服的五体投地,小姐定是特意留他用饭,让其发现香辣烤鱼的特别,那么到时候议价的时候,又多了一个很好的卖点,面上不显露半分,热情的招呼季常吃菜喝酒。
秦府的食物太美味,加上发现很好的商机,季常很兴奋,吃了不少酒,他酒量素来很好,人称千杯不醉,但他不知道,秦府的酒,是秦姝改良过的,入口绵长好喝,感觉好像没什么酒味,后劲却不小,不知不觉喝醉了,第二天醒来,发现自己在秦管事家中。
季常心里咯噔了一下,就怕自己酒后失态,忙问秦管事,秦管事笑道:“季掌柜别担心,你没说什么,就是跟大家说了下你的理想,是把醉宾楼开到各地,打造成全大楚最知名的酒楼,给食客提供更美味的菜品,给东家赚更多的钱。”
季常十分汗颜,连声惭愧。
秦管事道:“季掌柜有这样的理想,我们小姐很赞赏呢。”
其实灌醉季常,是几位管事故意为之的,都说酒品看人品,他们想看看,季常这个人如何,毕竟,醉宾楼很大可能是稻香鱼的最大卖家。