第92章 酱香饼登场

来块黑森林 / 著投票加入书签

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    孟思晴站在旁边剥了一个洋葱,“大娘,一会儿用洋葱丁先炒一下再放酱下去炸。”她把洋葱洗了洗,放在案板上准备切,一旁的沈明真一把夺过。“切洋葱这个活儿还是我来吧,你小心辣到眼睛。”

    她利落的切好洋葱丁,开始炒酱,洋葱丁下到热油锅里,立刻就爆出香香的味道,炒到洋葱丁变软,又下入调配好的酱料,加入了些五香粉继续炒。

    “大娘,不用炒的太干,稀一点好往饼上刷。”孟思晴在一旁提醒道。

    沈明真点点头,翻炒了一会儿把酱盛了出来。满屋子都飘着咸香的酱香味儿,从外面回来的齐浩明吸着鼻子问道:“妈,你做什么呢?味道怎么这么香啊?”

    沈明真笑着用手指点了点他,“这臭小子鼻子可灵了,一会儿你就知道了!”

    她刷了锅,又烙饼,在饼皮上刷上新炸出来的酱料,洒上葱花,出锅切块装盘,一气呵成!

    酱香饼端上餐桌,大家都围了过来。“媳妇儿你这又研究出什么新鲜东西?”齐春林看着盘子里切成小块的饼,问道。

    “思晴琢磨出来的酱香饼,你们尝尝。”沈明真回答道。

    大家都伸手拿起一块,刚出锅的酱香饼又酥又脆,面饼的香混合着酱料的香还有葱花的香,味道十分诱人。

    “这味道光闻着就很香了。”齐浩然笑道。

    齐春林咬了一口,酥脆的饼透着咸香,还有些微辣,这味道可太奇妙了!

    齐春林边吃边说道:“好吃,吃这个饼都不用配菜了,酱的味道也浓,还有点刺激的辣味儿,这是怎么想出来的!思晴可真聪明!”

    孟思晴吃着酱香饼,这回她算是很满意了,听到齐春林夸她,她很谦虚的说道。“大爷,你可别夸我了,我也是经历了失败才总结出来的,还是大娘的手艺好。”

    沈明真慢慢的吃着饼,边吃边琢磨着,说道:“思晴,我觉得这里面的辣味儿不太对,蒜蓉辣酱的味道跟豆瓣酱的味道不是很合适,不如改成辣椒酱试试?”

    孟思晴点点头。“您觉得怎么样更合适就随便改。”

    沈明真又调了一份酱汁,重新炸酱烙饼,出锅切块,这回大家一尝,味道确实比刚才的还好。

    沈明真笑着说:“看来还是要多研究才行啊!”

    “是啊,是啊,没事你就多实验一下,咱们找出一个最合适的酱料配方来。”齐春林也说。“我觉得开始炒洋葱丁的时候加点蒜末进去,可能会更好。”

    孟思晴连连点头。“大爷说的对,这样既有蒜蓉酱的蒜香味儿,又有辣椒酱的辣味儿。”

    几个人兴致勃勃你一句我一句的提着建议,沈明真也一次次的实验着炸酱,最终确定了一个大家都很满意的酱料配方。

    “就这个啦!”大家齐声欢呼雀跃。

    孟思晴笑道:“大娘,你可以在家里把酱多炸出来些,用罐子装着,到店里再烙饼刷酱卖,既省了炸酱的时间,香味儿散发出去还能很好的吸引顾客。”

    沈明真笑着说:“思晴说得对,我今天就多炸点儿酱,明天早上就去试试。”

    她看了眼时钟,已经七点多了,惊讶道:“哎呦,这么晚了,我还没煮面条呢!”

    “不用煮了!大家吃饼早就吃饱了!”齐浩然摸摸肚子,这回实验做酱香饼,做了有七八个大饼,大家你一块我一块的都吃了,哪里还用得着吃晚饭!

    沈明真一愣,随即笑道:“也是,吃饼都吃饱了,思晴你饱了吗,没有的话我再做点儿?”

    孟思晴连忙拉住她。“饱了,再吃快撑了!”

    她对沈明真说道:“大娘,我出来很久了,该回去了。”

    沈明真点点头:“快回去吧!让浩然送你。”

    第二天一大早,沈明真就带着昨晚炸好的酱料来店里,她按照孟思晴的吩咐,用酥皮饼的饼皮烙饼,趁热在饼皮上面打上一个鸡蛋摊匀翻面,在另一面刷上酱料,撒上葱花,很快,一个鸡蛋酱香饼就出锅了。

    香味儿顺着早上的冷风吹到街上,上班的人们闻着香味儿就进来了。

    “齐嫂子又做什么好吃的了,咋这么香?”一个戴着眼镜的中年女人说道。

    “新出锅的鸡蛋酱香饼,郭老师来尝一块!”沈明真笑着把酱香饼切成小块,用筷子夹起一块递过去。

    郭老师接过饼吃着,“嗯,这饼可真好吃,怎么卖的?”

    “一块五一张,现烙!”沈明真回答。

    郭老师说:“那给我来一张。”

    “好嘞!”沈明真愉快的答应着,麻利的烙饼打鸡蛋刷酱,烙饼很快出锅。

    “要切块不?”沈明真问道。

    “切吧,我带去学校吃,整张饼咬着吃太不雅观了!”

    “好。”沈明真把饼切成小块,装进专用的纸袋里。

    “给,拿好了,小心烫啊!”

    “酱香饼?一块五一张有点贵啊!”旁边一个大婶低声嘀咕着。

    “大嫂,你看我这一张饼还打一个鸡蛋进去,一个鸡蛋现在得两毛多了,还有酱料钱,一块五不贵了。”沈明真笑着回她,又夹起一小块饼递给她。

    “你尝尝这味道,值不值得买。”

    后面进来的人也纷纷叫道。“老板,给我也来一块尝尝。”

    “好,好,大家别急,都可以试吃看看,好吃再买。”齐浩然在一旁连忙端起盘子,往前递过去,大家也没那么讲究,纷纷伸手抓起一块品尝。

    “这饼好吃,从来没吃过酱香饼,给我烙两张,回去带给孩子他妈尝尝。”

    “我也买一张。”

    “我买两张!”

    尝过饼的客人都被酱香饼的味道折服,纷纷叫着买饼。

    “饼要现烙,麻烦大家排个队,一个一个来。”齐浩然笑着喊道。

    沈明真那边已经开始一个接一个的烙饼,多亏了昨晚多炸了些酱出来,酱香饼第一天亮相,就吸引了很多顾客进来买。

    沈明真这一天时间里一直在不停的烙酱香饼,中间还累的换齐浩然来烙,直到收店回家以后一算账,今天光酱香饼就卖出去了五六十张!

    酱香饼还带动了其他东西的销售,酥皮饼,麻花油条也都卖了不少,今天的收入赶上第一天开业的收入了。

    沈明真叹道:“看来不管做什么,都得不断的推出新鲜的东西才能长久的吸引人啊!”

    齐浩然边记着账边点头。“对了,妈,今天有客人提出不能吃辣,希望能有不辣的饼,还有人希望不加葱花加香菜末的,看来咱们得顺应客人的要求,做两个酱料,还有准备葱花和香菜末两种配料。”