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于迈迈回到家,准备了一些小芹菜,还有一块瘦肉,正在厨房里叮叮当当的做饭呢?
宁氏有些迷糊了,看见婆婆这么的辛苦,就说道:“娘,您还是歇着,剁馅儿我跟我嫂子就可以了,您也累了一天了。”
于迈迈一边洗芹菜,一边说道:“放心,娘心情好,就不会累,这样一来的话,后山的话我们还是多去去的,不能让有些人抢占先机,你们说是不是?”
张氏抱着一堆柴禾,放在灶火门上。
“娘,可是山上那些毛桃和杏子,能不能卖钱呢?感觉也没有什么用处的。”
于迈迈摇摇头:“这个你就不知道了,杏肉可以做成有营养的杏干,孩子们很喜欢吃呢,杏核的用处更不用说,不但可以入药,还可以做成洗头发的香料呢,保持头发光滑不打劫呢?”
张氏嚷嚷道:“真的吗?这么好的事情,那这么说来我们是不是要发大财?”
宁氏准备了调料,放在案板上,按照婆婆的指示,切成了细末。
“好了,现在要切肉了,这个肉的话一定要切的细一些了,越细越好,这样的话,剁肉也不费事了,很快就能将馅儿给拌好了。”
宁氏接过了婆婆手里的刀,笑眯眯的说道:“娘,我来切肉,您和面,感觉我和面太硬了,不能用来包饺子的。”
可能是每个人的手劲不一样,这宁氏和面的话比较硬,擀面的话还行,但是要吃饺子的话,就是不行的。
于迈迈一边说着,一边卷起了衣袖,在面盆里舀入足量的面粉,一边开始指教儿媳:“你们俩,在做饭这方面,还是需要好好的学习的,不然的话,以后村子里的人有个什么事情让你们出去帮忙的话,这丢的可不是我们老张家的脸吗?和饺子面,一定要柔软,但也不能太软了,和面的时候放入少许的盐巴就可以了,倒水的时候一定要少量多次的倒,可不能一下子全都倒进去,再进行揉面,这样和出来的面是太软了,饺子皮不但不会光滑,而且容易露馅。”
张氏站了起来,凑过来看了一眼:“娘,以后的时候,村子里有什么事情的话,就让老二家的去,反正我也学不会,就没有必要了。
“你是觉得吃饭都没有必要的吗?你连做饭都做不好,让家里人连一顿美味的饭都吃不到,你觉得你还是称职的女人吗?老大家的,尤其是你,要是不跟我好好学习,做饭还是一塌糊涂的话,那就将你给分出去了,自己去过。”
张氏一听婆婆要将自己分出去,急忙说道:“不要,婆婆,我好好学,一定要好好学,您千万别将我给分出去,我,我还是习惯了我们一家人在一起。”
宁氏的饺子馅剁了一会儿,于迈迈就喊张氏了:“你还愣着干什么呢,赶紧的来剁一会儿,洗洗手,准备包饺子了。”
宁氏坐在了灶火门口,一边往灶火里塞柴禾,一边说道:“娘,里正一家都要叫来的吗?人多的话,我们三个人包饺子,会不会来不及呢?”
于迈迈不知道在古代的话,这些人都是怎么包饺子的,但是在现代的时候,这包饺子就简单的多了,将和好的面揉搓成成条,然后揪成大小相同的份,用擀面杖擀圆就是了,这个擀面的手法也是有一定的考究的,必须转着擀,这样擀出来的面皮是边缘薄,中间厚一点了。
“没问题,只要你们在包的时候稍微快一点,我来擀皮,你们都要学着点,下次吃饺子的话我可就不做了,你们俩个做。”
面揉好了,于迈迈麻利的揪成均匀的小剂子,然后擀开,放在了案板上,两个儿媳准备好了,拿着于迈迈擀好的面皮开始包了。
“娘,您擀的面皮这么的薄,会不会露馅呢?”
迈迈看了一眼,点了点头:“你摸摸中间,是不是比边缘要厚一点呢?”
张氏拿着面皮,看了一眼:“嗯,不错,娘的这面皮好的饺子都比较漂亮呢,而且还真的不露馅呢?”
两个儿媳一边包饺子,一边说话,楠楠和囤囤也都跑了进来,朝于迈迈嚷嚷了起来:“奶奶,我们也要包饺子。”
“你们包什么呢,去吧,回去写作业,奶奶今晚上请了客人了,就不用你们帮忙了,改天我们自己吃饺子的时候,你们就来包好不好?”
两个小矮瓜乖巧的点了点头:“嗯,好的,奶奶。”
这时候,里正苏才带着她的老婆韩氏,还有两个孩子陆续的走进来了。
“哎呀,里正,你们老两口来了,快,快请进,我们的饺子都包好了,就等着你们来了。”
韩氏身穿一件灰色的棉袄,看了一眼于迈迈身上的新褂子,赶紧的用手搓了搓:“哎呀,她婶子,这是什么料子,竟然这么的好,这得不少钱吧?”
“呵呵,没有什么的,不值钱,上次去镇上的时候买的呢?”
走进了堂屋,于迈迈点上了油灯,摆好了桌子和碗筷,招呼里正一家人坐下。
“哎呀,她婶子,你倒是很麻利的,这么快就包好了饺子。”
于迈迈嘴角上扬,倒了一壶热水,递给了里正和韩氏,笑着说道:“这不是多亏了两个儿媳帮忙吗?不然的话,我一个人还不知道什么时候才能吃上饺子呢呢,说不定还要你来帮忙呢?”
韩氏摆摆手:“你可别这么说了,要说这厨艺的话,我那本事可是拿不出手的,不像你,这还敢去镇上卖包子呢,对了,你们那妯娌不是在镇上也卖包子的吗?如今怎么了呢?”
于迈迈不想提到赵氏,于是摇摇头:“这个我就不清楚了,我们两家也是水火不容的,这个整个枯水河的人都是知道的啊。”
韩氏却小声的凑在了于迈迈的耳边:“你可是不知道的,听说赵氏真的看上了那小白脸呢,前几日还去人家找了呢,结果呢,恁是被人家给赶了出来,还说了很多难听的话呢?”