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古有庖丁解牛,今有陆寒解猪。
陆寒正动作娴熟的分着猪肉,就看他手起刀落,什么猪下水,猪板油,前腿后臀,猪头肉等等全部被分割的明明白白。
按照农村的老理儿,屠夫帮忙杀猪,主家得给厨师一条肉,以及一顿杀猪饭。
现在是全村都杀猪,这家给点,那家给点,陆寒硬生生给外公家凑出了一整头猪。
“好小子!没想到这么点大,杀猪居然那么在行!”
“听说你还会做饭咯?难得今天人齐,乖孙你给大家整一顿杀猪席怎么样?一起热闹热闹!”
外公这时候和陆寒说道。
“行啊,没问题。刚好让外公你尝尝我做菜的手艺!”
陆寒答应的倒也是爽快。
“好嘞!”
“各家各户回家去取点食材辅料!咱们王家埠今天吃杀猪大席!”
外公在村里还是很有威望的,
和陆寒这边一说好,就吆喝着招呼各家各户回家取些食材辅料,毕竟也不能真的就全吃个猪肉啊!
“好嘞!我家还有榛子蘑,我去取点来!”
“要酸菜不?我家今天酸菜腌的可好了!”
“那我就顺便带点粉条纸! 吃酸菜哪能没有粉条纸!”
“油盐酱醋各家不用拿啦!我家开小卖部的都有!”
“那我去取点花椒大料什么的,炖着才香呢!”
“……”
北方人生性豪爽,一听吃大席,家家都把能想到的家里有的最好的拿了出来。
这时候陆寒拽了拽自己外公的衣角,
“外公?咱家小公鸡可以吃了不?冰箱里的牛羊肉还有不?多取点来呗?”
“咋?乖孙想吃这些?不过这不有杀猪菜嘛?”
外公疑惑,杀猪宴不吃猪肉,陆寒想要这些?
“我热芭姐姐不吃猪肉的,整点别的给她。”陆寒小声的说道。
外公看了眼不远处玩的正嗨的热芭,一下就明白了过来,这人家的特殊性得尊重。
“哦哦!那我现在就回家取去!”
说完老爷子就跑回家取食材了。
这时候有几个妇人走到陆寒跟前,正是今天村口cbd的那些。
“陆寒呀?既然你下厨,那姨给你打下手好不?”
村里人性子直来直去,下午还和陆寒拌嘴呢,看到陆寒帮村里杀猪,现在就啥事都没有了。
“行啊!姨娘们一会多帮帮忙。”
陆寒应了下来,之前的不愉快直接翻篇了。
食材取来后,
妇人们淘米的淘米,洗菜的洗菜。
陆寒则是开始处理大灶里煨着的猪内脏。
就见他拿着一把菜刀,剁的铛铛作响,一盘盘猪头肉,猪肝,猪大肠就全都切好了。
看到陆寒如此刀功,村民们一阵惊艳。
“陆寒你这刀工可以哦!”
一个妇人边理着大葱边称赞道。
“一点奇巧技艺而已,不算什么的。”
陆寒自谦的说道。
随着食材准备好,陆寒不知从哪摸到一个围裙给自己系上,他要开始做杀猪宴了。
“我这边准备好了,哪位姨来帮我烧个火啊?”
“好勒,这就来!炒菜是吧?要大火!”
一个姨娘开始在新搭的临时灶台前升起火来。
“加柴!火生大火!咱们配合好!”
爆炒猪肝,青椒炒肉,爆炒腰花,酸菜猪肉炖粉条,卤煮,五花肉,酸菜炖肥肠……
到底是杀猪宴,全是猪肉菜。陆寒样样做的都是得心应手。
锅烧空气,凉油入锅。再在国内倒入。葱姜蒜拌干辣椒炝锅爆香,接着把对应的食材倒入锅里。
呲啦——
陆寒拿着硕大的锅铲开始翻找起来。
临出锅之前,再加入一点料油,这小味儿挠一下就上来了。
“ 呵!这菜做的!不用尝,我都知道,绝对味道美极了!”
“好手艺啊!过两天村里老太爷过寿,感觉都不用请厨子了。有陆寒在就行!”
闻着这菜香,村民们个个口中生津,食指大动。
“哈哈……各位长辈们抬举我呢这是!”
陆寒嘴上说着,手上的活计一点都没停。
只一会儿的功夫,
十几道色香味俱全,就连摆盘都很精致的杀猪菜,就这么出锅上了桌。
香味扑鼻,让人下意识的直咽口水。
村民们纷纷入座。
而这时候的陆寒,直接拿过外公从家里带过来的一口小锅,把之前烧猪肉的锅给换了下来。
“热芭姐!知道你不吃这些,再等等哈!你的菜马上就好。”
换锅后,陆寒又是一顿锅勺翻飞。
接连着小鸡炖蘑菇,孜然羊肉,酸菜羊肉,白菜牛肉,地三鲜几道专门为热芭做的菜也都出锅了。
“爱死你你陆寒!”
热芭感动的都要哭了,他也不知道陆寒还会为她准备额外的菜。
本来作为客人,人家村里过年吃杀猪菜,自己也不好说什么。
作为吃货的热芭都打算饿肚子了,没想到陆寒全记着呢,早就提前给她准备好食材了。
“哈哈,感动不?感动的话,老娘们,来,吃个嘴子!”
陆寒一边翻弄着锅,一边不正经的逗着热芭。
上一秒,还感动的快要哭了的热芭,脸色立马冷了下来。
“你不要逼我在我最感动的时候扇你!”
陆寒:“呃……”
心想这老娘们怎么不吃逗呢?
可下一秒,
陆寒忽然感觉到自己脸上一处柔软,是热芭的一枚香吻。
“嘿嘿!奖励你的!我先过去了,烧好了赶紧端过来。”
说完,热芭也不知道是开心还是害羞的跑去入席了。
陆寒笑着摇了摇头,然后继续烧菜了。
……
“大家都还愣着干嘛呀?赶紧盛饭夹菜!开吃咯!”
不知是谁一声招呼,杀猪宴正式开始。
“嚯……这血肠炖的真有味儿!”
“还有这猪大肠,一点都不老,又嫩又脆!香哦!”
“这个酸菜猪肉炖粉条也是绝了!咋都一样的东西,就比我们家烧的好吃呢?”
“嘿嘿,这就是人家小陆寒的绝技喽!”
村民们边吃边品鉴着一道道菜。
当然,这一大桌的功劳自然都是陆寒的。
“陆寒啊!你这酸菜猪肉炖粉条咋做的呀?都是一样的东西呀?怎么和我们家烧的就味道差那么大?你教教大家呗?”
之前给陆寒烧锅的那个姨娘,临时腾开了嘴问了一句。
“马大姐诶!你可别问了,刚刚你还给陆寒烧锅来着,你亲眼在那儿都没看清。”
对面一个汉子边吃边笑着说道。
“去去去!要你揭老娘的短!猪肉都堵不上你的嘴!”姨娘笑骂着那汉子。
“那你马大姐夹菜给我吃,就能堵上我的嘴了!哈哈哈……”
“你瞅你那死出!癞蛤蟆找青蛙,长得丑玩的花!”
一阵笑闹,吃饭的氛围更好了。