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又搞了3锄头，这个时候距离地面已经差不多40厘米了，洞口的位置终于是往右边横向发展了，杨禹顿时松了一口气，如果继续往下的话，那这条黄鳝就很难挖了，因为黄鳝最终还是会横向挖洞的，如果洞越深，横向的距离又远，那绝对是很累的。
比如洞的深度是1米，横向3米，那你就要挖3米的距离，而且这3米的距离都需要挖1米的深度，那这个工程量就很大了，而且有的时候还会分叉，那更是要搞死人。
这个时候扣就没有意义了，因为洞口上面还有40厘米的泥土，你根本扣不动，所以只能辨别洞口的朝向继续用锄头挖。
意义抄起锄头往洞口右边的1米位置开挖，距离洞口是直线，这个时候就要赌一把了，就读这条黄鳝的洞是不是笔直打过来的，还是中途转弯了，如果笔直的话，那就少挖一米，甚至直接挖到黄鳝。
如果转弯了，那么就需要调整一下角度继续挖。
连续干了5锄头，已经超出50厘米的深度了，没有看到洞，显然是猜错了，这个时候就要换个角度继续挖了。
于是往上面30厘米继续挖，继续5锄头下去，一个洞口浮现出来，洞口的大小跟之前是一样的，这个时候一定要仔细辨别洞口的大小，因为非常有可能你是挖出来的是另外一条黄鳝洞，那恭喜你发财。
这个洞口大小一致，说明方向对了，而且是同一条黄鳝，继续往前40里面的位置挖到40厘米深度的时候，一条黄中带着一丝黑色的筷子粗细的东西一闪而过，往洞穴里面钻进去了。
这肯定就是黄鳝的尾巴了，这就说明黄鳝就在前面不远处了，抄起锄头又往前面50里面的地方下锄头，第四锄头的时候直接把黄鳝挖出来了。
大约成人的拇指粗细，长约35厘米左右，大概有三两多一些的样子，还算不错的了，食指和中指弯曲起来对准黄鳝头部下面的位置一夹，拎起来放进水桶，黄鳝在空中和水桶里面挣扎，但是于事无补，命运已然决定。
提着水桶继续前行，不一会儿又看到一个圆形的洞，手指一扣，又是假洞，再扣了2个假洞之后，终于又找到了一个真的洞，挥动锄头下去，洞口直接横向发展了，这应该是个泥鳅的洞穴。
丢下锄头用食指扣，发动加藤鹰之手的技能使劲扣，但是扣着扣着洞越来越大了，现在已经有乒乓球大小了，而且是逐渐向下发展了。
杨禹面露兴奋之色，如果有的话，这绝对是一条大家伙，最少有半斤，于是抄起锄头就使劲干，5锄头之后，洞口出现再右手边，距离地面50里面左右，这还能接受，这条黄鳝不要说50厘米了，就是1米深的洞，杨禹都会干它，因为是一条大家伙，多放点辣椒等配料，一条就可以烧一小盘的那种。
接下来绝对是持久战，这条黄鳝的洞最少也有会2米长，甚至3-4米都很正常，可能黄鳝的长度就会超过50厘米呢。
于是直接到一米处开挖，五六锄头之后，一个乒乓球大小的洞口浮现出来，说明方向没错，没有继续朝着这个洞口继续挖的想法，而且继续往前走了一米的位置开挖，50厘米深度没有看到洞口，看来是转弯。
沿着上面的方向继续挖了大约1米的距离，都是挖到50厘米的深度，但是依然没有洞口，看来在往上面挖也没有了，现在只能选择下方继续挖了，应该是往下方打动了。
抄起锄头往下方继续干，干到50厘米的时候，乒乓球大小的洞口显露出来，杨禹露出果然如此的表情，这个时候浑身已经冒汗了，这显然是一个体力活。
这个时候就不能间隔一米开始挖了，把距离放在50厘米上，继续挖。
50厘米深度果然出现洞口，于是继续50厘米处开挖，依然浮现洞口，于是用手指简单的扣了一下，但是手指头只进入了半截就伸不进去了，前后左右都试了一遍，都没有洞口，显然是到头了。
难道黄鳝走了？杨禹脑海里涌出来的第一个想法，这就扯淡了，累的要死结果黄鳝不在家，那不是折磨人嘛。
也有可能是中间分叉了，这就意味着要把原来没有挖出来的位置全部挖开，看看有没有分叉。
于是杨禹抄起锄头从最开始的洞口一锄头一锄头的挖，第一段的1米距离没有分叉，那就可能是第二个50里面间隔的地方，挖到30厘米位置的时候果然出现了2个洞，一个洞口是往杨禹之前挖到底的方向，还有一个洞是往最右边的方向钻的。
都说狡兔三窟，这黄鳝竟然也有两个洞，于是抄起锄头继续干，15分钟之后，杨禹已经挖了2米左右的位置，终于看到一抹黄色的身影。
杨禹用食指去扣，看看能不能直接扣出来，这也就省的挖了，毕竟挖着很累，手一伸进去就扣到了黄鳝，那柔软顺滑的皮肤已经被杨禹的手指头摸到了，这条黄鳝的腰围很宽，杨禹想用手指头跨过黄鳝的身体，直接把它勾出来，但是一直没有成功。
突然感觉食指的指尖处传来一阵疼痛，杨禹赶紧伸出食指，看到食指的指尖处出现一股红色的血液，表皮已经破了。
显然是被黄鳝给咬了，没有什么大碍，吐了一口吐沫在流血的位置，也不知道能不能止血，反正大人都是这么干的。
抄起锄头继续干，5锄头下去，黄鳝直接被挖出来，真的有乒乓球粗细，长约50厘米左右，这条黄鳝最少都有8两左右，这是杨禹抓过最大的黄鳝，没有之一。
浑身土黄色，但是很亮，还夹带着一些黑色的丝纹，大嘴巴还一张一张的，嘴里一排细小且锋利的牙呲，显然是在龇牙咧嘴。
你这家伙，在洞里我或许还怕你三分，但是上来你还龇牙咧嘴，吆五喝六的，啪啪就是几个巴掌下去，顿时老老实实的。
然后对准头部下方的位置直接一抓就让桶里放去，这个时候杨禹也已经累的够呛，把锄头放在地上，坐在锄头的杆子上面休息一下。
休息了10分钟左右继续干，一直到下午的4点半左右，杨禹提着三斤多黄鳝，小一斤泥鳅和鸡毛一斤老鼠回去了。
最大的就是那条八两左右的黄鳝，其它的都是三两左右，小的都放掉了，不然杀起来太麻烦，也不愿意弄。
到家之后直接开干，晚上就要吃爆炒黄鳝，跟爷爷打好招呼，让他去准备辣椒，青大蒜叶等等。
他自己拿起搓衣板，一根铁钉，一把锤子以及一把剪刀，最后提着黄鳝往河边走去。
到了河边之后，先把黄鳝全部在洗衣埠头上面摔死，就是要死的一动也不动的那种，第一条自然就是那条最大的黄鳝，摔死之后就开始行刑。
把鳝鱼放在搓衣板的反面，也就是平整的那一面，用铁钉穿过黄鳝的头部，然后用铁锤钉进搓衣板里面。
接下来就是把鳝鱼捋直，左手抓住鳝鱼的尾巴，让鳝鱼保持1字，并且腹部朝上，用手拿着剪刀对准鳝鱼的排泄口剪下去，然后顺势往上推，直到推至头部下方。
把鳝鱼肚子里面的乱七八糟的东西全部处理干净，然后拿出最后一样刑具铁锤，把鳝鱼摆放好，背朝上，肚子朝下，用铁锤把它锤扁，骨头已经是锤的稀巴烂了，表皮也已经锤的很薄了，都黏在搓衣板上面了，宽度大约有8厘米。
用河水清理干净，最后用剪刀剪成3厘米的小段，然后从中间再剪一次，最终行程3厘米长，4厘米宽的小块。
半小时左右，所有的鳝鱼都已经处理好，满满的一大盆，把所有的工具清理赶紧，鳝鱼头和内脏全部丢进河里喂鱼，很清晰的看到餐条在哄抢。
回家的时候爷爷已经准备好了所有的工具，奶奶已经在蒸饭了，大铁锅上面的甑子已经冒出大鼓的热气了，显然饭已经好了。
奶奶正在整理配菜，辣椒，葱姜蒜都有，边上还有切好的白菜和南瓜。
白菜很简单，切好之后起锅放入3大勺猪油，猪油融化之后杨禹就闻到非常香的猪油味道，放入大蒜子爆香，然后倒入切好的白菜爆炒。
放入辣椒面和盐以及味精继续翻炒，其它的都不用放，打过霜的白菜经过这么简单的烹饪，味道是非常好的，特别让杨禹上头。
南瓜先炒一下，然后加水炖，放入盐和味精，等到炖烂之后放入一点葱花就可以了。
最后的硬菜自然就是爆炒黄鳝。
先倒入菜籽油，等到菜籽油冒烟的时候放入一些猪油，然后姜蒜爆香，倒入鳝鱼开始快速翻炒。
30秒左右倒入料酒和酱油继续爆炒，然后青大蒜叶子和辣椒一起下去爆炒，最后放上盐和味精继续翻炒就可以出锅。