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到底有了昨天打底,今天一个人忙活起来,忙中有稳,等到铺子里所有的东西都收拾干净,地面也全部清扫完以后,春娘她们这才准备离开。
“大山,今天咱们铺子里的酒卖的怎么样?”回去的路上,春娘问道。
“嗯,还行,不过来咱们铺子里吃饭的大多都是大老爷们,他们都是喝浊酒的多,咱们家的米酒,还有果酒这些的倒是没怎么动....”
“嗯,要是这样的话,你等会再陪我也去买一些高粱小麦啥的....等回去的时候咱们再酿一些酒....”
“嗯,行!”酒,这个东西,怎么说呢?都是粮食加水,虽然步骤多了一些,但是架不住他利润大呀。
而且吃饭的人大多数都会点上一小壶酒,要知道一小壶酒也就那么三四两,却能够卖到十文钱。
肖大山,有时候都在想,要不然干脆直接卖就得了,这样还省的那么累。
不过,这个事情,肖大山也知道,也只能是自己心里想想。
要是真的单独开铺子卖酒的话,那可不是那么简单的。
饭菜这个东西是个人都要吃,而且100个人有100个口味,一样的饭菜,不可能满足所有人的胃口的。
所以春娘和肖大山一开始盘铺子的时候就是准备做饭馆。
毕竟春娘做的饭菜肯定能投大部分人的胃口的,至于那些一小部分不喜欢吃的,春娘他们表示遗憾,只能说是有缘无份了。
但是,要是单独卖酒的话,那可就没那么容易了。
虽然说好酒不见,怕巷子深,但是,没有一定的经济基础,客户来源的话,直接卖酒,那就是把自己往死里坑。
再说了,如果要卖酒的话,那就要考虑酿酒的地方,现在在村里,自己家有一块宅基地,地方大没关系,想建多大的酒窖,就建多大的酒窖,想酿多少酒?只要粮食管够都可以。
但是如果在阜城卖酒的话,每天从山上运酒下来,那就是一笔不小的花销,而如果直接在阜城开始酿酒的话,那投入的成本就要更高。首先你的前院要用来卖酒,后院如果要来酿酒的话,那么放粮食的地方放酒窖的地方,斟酒的地方,还有勾兑的地方储存的地方,没有一个二进的小院子,根本下不来。
而开饭馆带着卖酒,这样的操作,才是最稳妥的。
要是等到后面时间久了以后,铺子里的酒有了一批忠实的客户,以后倒是可以开一个小铺子,专门卖酒。
肖大山想着想着思绪不由得就飞远了.....
阜城到底是一个行商往来的城市,这里的粮食品种特别的多,买起来也没有什么限制,只要有钱,你想买多少人家粮铺就卖多少,更有甚至,你买的多,人家还有给你送上门的。
春娘她们饭馆里的里面都是从毛记米行买的,所以这次买高粱这些也自然而然的来毛记米行了。
毛记米行的二掌柜的,看到春娘他们的时候,立马笑着脸走上前,亲切的招呼起来。
等听到夏大山他们的需求的时候,二掌柜的脸上的笑容就更加的灿烂了。
“哟,买这么多?可是也送到饭馆去?”
“不用这些东西,我们准备运回家,你给我们送到码头就行.....”
“好嘞!没问题。”毛记米行,算是这一片最大的一个米行了。
一共有十个铺子,都是他们家的,每个铺子里面都有一个专门负责的掌柜,他们统称为二掌柜。
听说上面还有一个大掌柜是专门负责管理十个二掌柜的,并不常出现在人面前。
毛记米行的店小二就有二十几个,其中有五六个人是专门负责给客户送米面上门的。
春娘他们也不喜欢挂账,付了钱以后就带着送货的店小二去了码头。
二掌柜高高兴兴的送走了春娘他们,心里期盼着他们下一次再来。
那也不是说春娘是他们这边的一个大客户,实在是春娘他们虽然还价,但是买的也多呀,而且是在二掌柜的权限范围内的,最主要的是,春娘他们付钱痛快。
要知道毛记米行每年光是挂账的,大大小小的商户就有很多家,也不是说不给,就是喜欢拖着,想着拖着拖着,也许人家毛记米行,就把这个事情给忘了。
可是,们从来没有想过毛记米行相当于一共有11个掌柜的,就算下面的二掌柜的忘记了这个事情,但是负责上面的大掌柜,每个月月底的时候都会,把这些事情拎出来说。
所以你说这家掌柜的怎么可能会忘记这些事情呢?更多的也不过是自欺欺人罢了,毛记米行这么大的商户,虽然不在乎这些账单,但是也没有一个人能在毛记米行下面跑的了单的。
这一次买的粮食虽然多,但是到家的时候,有村里人帮着,还是不费什么力气的运回了家。
一到家,所有人也没停歇,开始为酿酒进行准备.....
挑选好的高粱浸泡在水里.....
春娘就去准备酒曲,酒曲是之前春娘做好的,春娘把需要的的酒曲研磨碎以后,就放在一旁,进行下一步。
将浸泡好的高粱,装进木甑,进行高温蒸煮。
将蒸煮好的高粱舀到竹篾簸箕上进行摊凉,等到冷却以后就可以加入之前,研磨好成粉的酒曲,让他们进行发酵。
让他们搅拌均匀后加入大缸中,往里面加入适量的凉开水,再次给他们搅拌均匀,在缸口上盖上一层布料,用麻绳,将其密封。也可以把它们放到酒窖里面,让他们进行发酵,这样过一个月以后就可以进行下一步了。
把买回来的所有的高粱小麦全部处理好以后,已经月上树梢了。
春娘他们已经累的不想说话了,直接倒头就睡。
也许是前一天累得很呢,第二天所有人都起迟了。
急急忙忙的赶到青山码头的时候,看到柳船夫还在,这才松了一口气。
“哎呦喂,你们这才来呀,我还以为你们今天不去的呢,刚准备走.....”不仅是春娘他们松了一口气,柳传船夫也松了一口气。