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“好了，人到齐了，家庭会议开始吧。”谢保顺说。
二丫给杨氏搬了个凳子，“娘，您坐。”
杨氏想起谢悠然说的，有好事临门，不由精神一振。
“大丫，你有什么好消息要宣布？”
谢悠然抿唇一笑，让二丫先说。
二丫迫不及待道：“爹，娘，三丫，姐姐盘下了咱们隔壁的铺子，要开分铺了。”
“真的？”众人闻言，皆都大喜。
三丫拍着手道：“太好了，咱们家有新铺子了，大姐姐威武。”
谢保顺很意外：“大丫，这事儿怎么事先没听你们提起啊？”
谢悠然道：“之前没把握，也不知道能不能盘下来，所以才没告诉你们。”
说着拿出了隔壁铺子的契纸，道，“眼下这铺子是咱们的了。”
杨氏和谢保顺轮流拿着那店契看，心头都美滋滋的。
杨氏欣喜之余，又担心：“盘铺子花了不少钱吧？”
谢悠然道：“没多少，才一百两。”
“那不贵。”杨氏放了心。
听到她这释然的语气，谢悠然不禁唇角一勾，莞尔一笑。
她想到她刚穿过来的时候，家里穷得揭不开锅，一文钱都拿不出，所以，爹爹欠下王癞子的八百文赌资，对于他们来说，就是天文数字。
如今，这才半年的光景，她娘提到一百两银子都已经见怪不怪了，看来，这就是传说中的今夕不同往日。
不过，这是个好现象，说明他们有更高的目标了。
人活着，就怕浑浑噩噩，没有目标，虚度年华。
“大姐姐，我们的新铺子还是卖麻辣烫吗？”三丫问。
“不，”谢悠然摇头，“麻辣烫有一间铺面就够了，目前的客流量比较稳定，没必要再分流。”
众人都愣住了，“那，不卖麻辣烫，卖什么？”
谢悠然笑着眨眼，“你们觉得，今天晚上的饺子味道怎么样？”
“好吃啊。”谢保顺和杨氏一时不太明白她的意思。
倒是二丫，一下子就明白了，兴奋地叫了起来，“我明白了，卖饺子。”
“没错，”谢悠然打了个响指，“咱们谢记的第一家分铺，就是饺子馆。你们觉得怎么样？”
“饺子馆？”谢保顺和杨氏俱都眼前一亮，都觉得这是个好主意。
大闺女包的饺子他们是吃过的，各种馅儿，不管是带肉的还是素馅的，味道都很鲜美。
尤其是他们刚才尝过的荠菜馅，城里人怕是都没有吃过，到时候来小店一坐，叫上几两饺子，再要上个两盘小菜，那滋味不要太好。
“行，就饺子馆。”谢保顺拍了板。
他们之前都没有吃过饺子，若是这饺子馆开了，不用想，生意肯定很好。
谢保顺已经能预想到将来铺子里生意兴隆的画面了。
一家人憧憬着未来的美好光景，这一夜，谁都没怎么睡好。
第二天，谢家放出风声，要新招人手，去新铺子做工。
十里八乡的年轻男女，蜂拥而至，上门来应招。
一番筛选，谢悠然挑了六个女工，两个男工，但这掌柜的人选，却迟迟未能定下。
招好了的帮工，都签了契约，同麻辣烫一样，都是五百文的月例，一个月可轮休四天。
麻辣烫的各项管理已经上了正轨，谢悠然放心地交给了何海经营，自己和二丫全身心投入到了饺子馆的建设当中。
盘下的新铺子经过了简单的装修，装修风格跟麻辣烫一样，招牌也统一了风格。
后院则将其中的两间屋子打通，改建成了大通铺的形式，给六个女工住，剩下的那间屋子，则给两个男工住，这样，也省得每天接送，太麻烦。
帮工们每月能拿到五百文的工钱，东家还管吃管住，都很高兴。
谢保顺翻了老黄历，定下了饺子馆开业的黄道吉日，又雇了锣鼓队天天在城里敲锣打鼓走街串巷宣传饺子馆即将开业的信息。
如此，饺子馆还没开业，就天天都有人前来询问了。
来吃麻辣烫的客人，更是翘首以盼，日日都盼着饺子馆开张。
国人对于新鲜事物总是抱有十二万分的好奇心，因此，何谓饺子，就成了他们的疑问。
开业的头两天，谢家就在村里大肆告知，收购各种能吃的野菜。
于是，整个村子里的妇人都出动了，田间地头，到处都是她们的身影。
虽说挣不到几个钱，但也能贴补些家用。
因此，不到两天的功夫，村子周围能挖的野菜，全都被她们挖完了，都送到了谢家来。
谢家雇的帮工各司其职，剁肉这种体力活交给了两个男工，其他的女工洗菜的洗菜，焯水的焯水，剁碎的剁碎，最后交由杨氏和二丫调馅儿。饺子好不好吃，关键在于馅儿的调味，若是让人偷学了调配秘方也不好，因此，调馅儿这种事，谢家人没让外人插手，各种馅料都是由他们自家的人调配。
前期工作紧张而又繁杂，人来人往进进出出，好在谢家新盖的宅院大，灶房也够大，能盛下很多人，一时间，前院里，灶房里热火朝天，比办酒席还热闹。
等到开业的头天晚上，各种饺子馅就已经拌好了，用大陶盆一一装了，到开业那天的一大早，就用马车给运到了饺子馆里。
怕刚开业客流量大，所以准备工作先在家里做了，等开了业，走上了正轨，以后这些活计就都在饺子馆的后厨做了。
这些天，谢家其他人都在忙饺子馆开业的前期工作，谢悠然也没有闲着。
她主要负责盯着新铺子的装修和改建，还有寻摸掌柜的人选。
但面试了好几个，都不甚满意。
后来荷塘村有人给她推荐了苗婆子的儿子苗庆，说他之前就是在城里一家米行当掌柜的，但因为为人太过正直，不愿意昧着良心将次米混在好米里一起卖，被东家不喜，赶出了米行，这段时间正好赋闲在家，陪着妻子治病。
苗家人的品德为人谢悠然自是信得过的，又打听了苗庆在米行干得确实很好，只是不愿意跟东家同流合污才被开除的，于是便备了厚礼，亲自上门去请人。