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青儿正好端了一个砂锅上来,闻言笑道:“夫人,小姐说了,这道菜,是专门给你准备的。”
“真的吗?”月娥眉开眼笑,神色有些迫不及待。
青儿揭开锅盖,一股香气扑面而来,直蹿鼻端。
“哇,好香啊!”众人忍不住吸了吸鼻子。
只见这是一道砂锅鱼头炖豆腐,汤色奶白,硕大的胖头鱼鱼头卧于砂锅中,四周围了一圈四四方方的小块木棉豆腐。几根青葱横卧其上,点缀着十来颗红色的枸杞,红的白的绿的搭配在一起,看上去非常的令人赏心悦目。
青儿给月娥盛了一碗汤,“夫人,尝尝。”
月娥用勺子品了品,滋味鲜美,汤纯味浓,忍不住道:“好汤。”
再尝那鱼肉细腻,豆腐滑嫩,薄油中不失淡雅,味道美味无比。
她连着吃了好几块,又喝了一碗汤,这才笑着道,“也是怪了,明明只是简单的鱼头和豆腐,怎么到了杨柳妹子的手里,就化腐朽为神奇,变得这么好吃了呢?”
众人都忍不住品尝,末了连连夸赞。
青儿笑着回了小厨房,将众人的反应反馈给了谢悠然,道:“小姐,他们都说从来没吃过这么好吃的菜呢。”
谢悠然笑了笑,继续颠勺。
很快,热菜一一都上了。
一共八个,豉汁蒸排骨、板栗烧鸡、脆皮鸭、红烧肉、酱肘子、狮子头、拔丝山药、九转大肠。
都是些家常小菜,但是量很足。
等到最后一道菜上桌,月娥忙去拉了谢悠然出来,在她旁边坐下,道:“妹子,辛苦你了,快来一起吃。”
“不辛苦,”谢悠然笑了笑,这才发现上了热菜后,大家都还没有开动,都在等着她一起,心里顿觉暖暖的。
胡先生笑道:“大当家,说两句吧?”
楚凡点点头,道:“好。”
说着,他站起来,端了碗酒,朗声道:“今儿是端阳,兄弟们聚在一起过节,在这里,我祝大家节日快乐。这辈子能跟大家做兄弟,是缘分,也是我楚某人的幸运。旁的话不多说,这一碗,我敬大家,也希望我们寨子能越来越好,队伍越来越壮大,他日飞黄腾达,功德圆满。我干了,你们随意。”
说着,一仰脖子,一口饮尽了碗中的酒。
其他人也都纷纷举碗,道:“大当家,我们永远跟着你,誓死效忠。”
野狼们也都一口气豪干了手里的酒,月娥以茶代酒,谢悠然也象征性喝了一口。
这时,楚凡又倒满了一碗酒,看向谢悠然,笑着道:“辛苦杨姑娘,给我们准备了一桌这么丰盛的美食,我提议,我们大家敬她一杯,怎么样?”
“好。”呼声震天,大家都朝谢悠然端起了酒碗。
青儿忙给谢悠然的杯子里注满了酒,谢悠然站起来,双手握杯,朗声道:“理应我敬大家,这段日子,承蒙大家的照顾,杨柳感激不尽,这一杯,我敬大家。”说着,一咬牙,饮尽了杯中的酒。
她酒量不大,但这种场合,不喝不行。
好在这雄黄酒度数不高,月娥又贴心地给她准备的是杯子不是碗,所以这一杯喝下去,还是可以承受得住的。
众人见她爽快,齐齐叫了声好,也都仰脖喝了酒。
“吃菜,吃菜。”楚义招呼着大家,“今儿过节,大家都别端着,该吃吃该喝喝,难得有这么好的菜,大家放开了肚皮吃,吃一口赚一口。”说着,筷子毫不客气地奔向了那盘油光泛亮的大肘子。
众人也都不客气起来。
毕竟是山里,条件不满足,没有山珍海味,只有些普通食材。
但这些普通食材经过谢悠然用现代的方式烹制,却别有一番滋味。
况且野狼们大半都是粗人,他们习惯了大口吃肉大碗喝酒的,你弄些高雅清淡的宫廷菜给他们吃,他们反而吃不惯,也不够吃,所以,大俗即大雅,民间这些大鱼大肉反而更对他们的胃口。
果然,大家一边饮着雄黄酒,一边吃着这些菜肴,一个个都笑逐颜开,心满意足。
尤其是那道拔丝山药,他们对一个普通的山药还能拔出丝来,感觉很是不可思议。
就连月娥都多吃了几块,一个劲地问悠然这甜丝丝的丝是怎么拔出来的。
还有猪大肠,古人是不吃这玩意的,尤其是北方人,更不会吃,也不会做,黑风山地处西陵和东皇交界,有些饮食习惯更倾向于北方人,所以他们从来不吃猪大肠。
谢悠然这道九转大肠端上桌后,一开始并没有告知大家这是什么菜,直到大家把盘子里的大肠都疯抢完了后,菜笑吟吟地告诉大家这是什么原材料。
野狼们个个都感叹不已,道原来猪大肠竟是如此美味,完全不遑于山珍海味。
其实他们也都是穷苦人家出身,也没有吃过所谓的山珍海味,但在他们的心目中,这一顿端阳宴不啻于山珍海味。以至于后来的很长一段时间内,大家都在津津乐道地谈论着这顿饭,一想起来味蕾就隐隐作怪。
谢悠然也是好久没有做过这么多人的菜了,一时还真有点吃力,但看着大家吃得这么满意,她也很开心。
酒过三巡,菜过五味,青儿和阿虎阿宝把粽子煮了端了上来。
众人品尝了之后,又是一番赞誉,连吃带抢,不亦乐乎。
最后,一顿饭吃饭,不但锅碗尽光,一点汤汁都没有剩下,粽子也都消灭殆尽,一个都没留下。
野狼们吃饱喝足,打着饱嗝,一个个意犹未尽,勾肩搭背地告辞离开了。
饭后,月娥去奶孩子,楚凡楚义等人去商议事,谢悠然去了小厨房,给大家做点消食的甜品。
这顿饭估计大家都吃撑了,尤其粽子又是糯米做的,不好克化,她怕大家的胃有些受不住。
黑风山地处南北方中间,南方很多果子黑风山里也有,他们住的地方后面更是有几棵高大的杨梅树。
这个季节,杨梅也熟得差不多了,谢悠然让阿虎和阿宝采摘了一筐杨梅来,用盐水浸泡了一会儿,然后清洗干净,加和杨梅差不多的糖霜(也就是现代的冰糖),然后加水烧开,用小火慢慢熬,二十分钟后用小勺把杨梅压碎,把果肉都压出来,这时候汤汁更红,再煮一会就可以了,把煮好的杨梅装入容器,放入冰水中冰镇了半个小时,就可以拿出来喝了。