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过了几天,最后一关比赛的日子终于到来了。
宋锦晴这次上台的时候,突然被身后的一个人不小心猛撞了一下,幸好宋锦晴最后稳住了身子,要不绝对要摔到地上了。撞到宋锦晴的人是安师傅,安师傅面无表情的说了一句,“对不起。”然后就起身离开了。宋锦晴看着安师傅离开的背影,有些莫名其妙,他应该不是故意的吧?这安师傅应该也不可能因为讨厌她,所以故
意来撞她吧?要是真这样的话,那他也太幼稚了。
台下的楚青云看到这一幕,脸色变得有些不好看起来,他分明看到那个安师傅往宋锦晴身上撒了点什么粉末。可是比赛现在已经正式开始了,楚青云也没法上去做些什么了。
宋锦晴还什么都不知道,正在认真听着陶老讲规则,“今天我们第三关给你们的时间是两炷香,我们这次没有题目。”
看到五位参赛选手脸上都露出了些微疑惑的表情,陶老笑了笑,说道:“没错,就是没有题目。我们这次不拘泥于形式,你们想做什么就做什么,随意做。”
这可就难了,这几位厨艺高手其实拿手菜有好几个,到底选择做哪一个呢?宋锦晴也有些摸不到头脑,前两次好歹还给了个题目,可现在怎么什么都没有了?宋锦晴脑子里闪现过了自己曾经做过的很多道菜,到底做什么呢?要不做八宝鸭?宋锦晴突然灵光一闪,决定了要做八宝鸭。八宝鸭的香味十分浓厚,最重要的是八宝鸭的寓意很好,也很契合这次的厨艺
大赛。八宝鸭的做法是把鸭子先处理一下,然后将鸭子放入热水中过一下水,抹上了酱油,酒,糖之类的调料,接着就开始把一些材料,如冬笋,干杯,香菇,栗子之类的切成丁。然后把糯米蒸熟之后,再把这
些材料煸炒一下,和糯米一起填入鸭腹中,将整只鸭放入蒸笼中,就大功告成了。可是宋锦晴在煸炒完需要的材料之后,尝了一下味道,就直接愣住了。为什么她什么味道也没尝出来?不可能啊!宋锦晴不死心的又尝了一下,可还是什么味道都没尝出来。宋锦晴又沾了点盐放入嘴中,
可还是什么味道都没有。
宋锦晴有些慌,为什么她的味觉突然失灵了?她做的这道八宝鸭对调料的要求十分严苛,她如果尝不出味道的话,那她还怎么做出一道成功的八宝鸭?
底下的楚青云也注意到了宋锦晴的不对劲,有些担心的看着她。祁博文和蒋月如面色也难看了起来,宋锦晴怎么了?出什么问题了?一旁的安师傅见状,露出了得意的笑容。他刚刚把陈氏交给他的粉末偷偷抹到了宋锦晴的身上,听陈氏说,这种粉末会让人暂时味觉失灵,什么味道都尝不出来,这对一个厨师来说,是一个致命的打击,
他就不信宋锦晴这次还能逃过去!
几个评委也注意到了宋锦晴这里的不对劲。周老冷哼了一下,讽刺的说道:“真是丑人多作怪!又不知道弄什么幺蛾子了?”
陶老瞪了一眼周老,就急忙朝宋锦晴走了过来。“怎么了?出什么事了吗?你可得快点了,时间快要结束了。”
听陶老这么一说,宋锦晴看向了香炉,发现第一只香已经燃完了,现在这第二根香也已经燃了一半了。
“我没事,陶老。”宋锦晴平复了下惊慌的心情,当机立断的决定放弃做八宝鸭,拿出了一只龙虾,准备做别的菜。
“锦晴,你如果现在换菜的话,时间绝对来不及了,你可要想清楚啊!”看到宋锦晴开始做别的菜,陶老有些着急。
“您放心,我有分寸。”八宝鸭就算她做出来了,味道可能也不怎么样,还不如拼一把,做另一道菜。
宋锦晴决定做花雕蛋白蒸龙虾,因为这道菜用时很短,而且基本不用什么佐料,吃的就是食材本身的味道,是宋锦晴在现在这种情况下,最适合做的一道菜了。
宋锦晴先吸干了龙虾肉的水分,略微调了下味,然后用生粉和蛋白调好料,将蛋白蒸了片刻,再放入龙虾肉蒸,连一刻钟都不到,就蒸好了,最后再淋上花雕,撒上蟹籽,这道花雕蛋白蒸龙虾就完成了。
刚好香燃尽的那一刻,宋锦晴完成了,陶老和底下的人都为宋锦晴松了一口气。
这次评审是将五道菜都端到了陶老,孟老,周老的面前,让他们品尝。
第一个人做的是南瓜鸡蓉,用的是鸡脯肉,老南瓜和豆腐,色泽鲜艳,闻起来香味十分浓厚。但陶老却不太满意,“你这道菜你不觉得做的有点老吗?鸡脯肉一点嚼劲都没有了。”
第二个人做的是松仁羊方,用的是羊肉和鸡肉,但是陶老几个人还是不满意,觉得羊膻味太大。
其实前面这两个人的菜已经做得很好了,可是由于这几位评审自己本身的厨艺极高,而且也品尝过许多名贵佳肴,所以要求很严苛,这些菜对他们来说,还不算最好的。第三个人就是池闻恒了,池闻恒做的是菠萝锅包肉,锅包肉本身的味道就是酸甜味的,池闻恒加入了酸甜爽口的菠萝之后,更突出了这种口味。陶老,孟老和周老几个人都点了点头,觉得这道菜做的还不
错。
第四道品尝的菜是安师傅的炭烧百草鸭,安师傅的菜卖相很好,摆成了一个鸭子的形状,鸭子皮看上去色泽鲜亮。三位评委品尝了之后,眼睛都亮了起来,这鸭肉十分入味,很有嚼劲。
周老十分满意的拍了拍安师傅的肩膀,“这是我今天吃到的最好吃的一道菜了,我看今日的冠军非你莫属了!”
虽然陶老也觉得安师傅做的菜味道很好,可听到周老这么说,皱起了眉头,“还有一个人的菜没品尝呢?你怎么就这么武断?”周老冷哼了一声,“一道连花费一刻钟时间都没有的菜,有什么好尝的?我看一定是随便糊弄糊弄,打发我们的!”