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顾瑾璃看了看他，猜出了他的身份，便继续道：“水之于茶，犹如水之于鱼一样，因此古人云，‘鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味’。”
“择水先择源，只有符合源、活、甘、清、轻五个标准的水才算得上是好水。”
中年男人坐了下来，问道：“敢问公子，何为源、活、甘、清、轻呢？”
“源，是指水出自何处；活，是指有源头而常流动的水；甘，是指水略有甘味；清，是指水质洁净透澈；轻，是指分量轻。”
“水源中以泉水为佳，其次是雨水和雪水，而井水为最下。”
见老板和店小二听得认真，顾瑾璃又道：“春茶、夏茶、秋茶之中，一般说春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，喝起来醇甜清香……”
“当然，除了茶和水之外，要煮一壶好茶，还有几点需要注意的地方。在泡茶之前需用开水烫一下茶壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香。”
“你们的茶，选了最下等的井水，又用的是夏茶，所以客人少。”
“啪啪啪……”，店老板和店小二听罢，不约而同的鼓掌。
尤其是店老板，看着顾瑾璃的眼神是异样的赞赏，“妙哉妙哉啊！真没想到，泡一壶茶竟这么多学问！”
说罢，他又惭愧的叹气道，“唉，怪不得我开这茶楼三个月，客人少的可怜，原来是如此呀！”
店小二急忙道：“老板，您不要灰心，刚才这位公子说的，小的都记住了，咱们的茶楼生意一定会改善的！”
拍了拍店小二的肩膀，老板站起身准备往楼下走，“富贵，我过些天要回乡下了，这茶楼我打算关了。”
“老板请留步！”顾瑾璃立即叫住了老板，笑道：“既然老板这店铺要关门，不知是否已经找好了下家？”
老板摇头，“我开这茶楼，本是想在京中赚点银子补贴给乡下的老婆孩子，可却入不敷出，想想还不如回乡种地吧。”
顾瑾璃眸光流转，起身道：“既然如此，老板转让给在下如何？价钱好商量。”
老板一怔，有些意外，“公子当真要买这茶楼？”
顾瑾璃点点头，然后吩咐荷香将银票拿出来，“老板开个价吧。”
“这……”大概是有点突然，老板也不知该如何开口。
见老板为难，顾瑾璃灵光一动，道：“老板，我有一个想法。”
“我将这茶楼买下来，你还是老板，茶楼该如何管理便如何管理，咱们店里的伙计也不用辞工，这样可行否？”
“呃？”老板似乎没听明白顾瑾璃的意思，不解道：“我还是老板？”
顾瑾璃展开扇子，轻咳两声，“我看老板也是忠厚老实之人，便给老板透露个实话。我是真心看中了这茶楼的位置，所以想盘下来。”“只不过我家里的身份有些特殊，我不方便出面经营。再者，我若是再重新找人帮我打理店铺的话也麻烦，而老板你干了三个月，跟伙计们也都熟悉了，以后我就每个月给你们工钱，你们继续帮我干，如何
？”
顿了顿，她补充道：“无论亏损，你们的工钱不误，一律算在我账上。”
老板和伙计们听罢，对视一眼，还是有些疑虑。
这世上，当真有这么好的事情？
顾瑾璃也不着急，坐下又喝了一杯茶。
想了想，老板道：“茶楼我当时是八百两银子盘下的，伙计们的工钱是一个月二两银子。我……我的工钱，公子您看着给吧！”
“好，老板是个爽快人！”顾瑾璃抽出一张一千两的银票，递给店老板：“这是一千两，算作我买这茶楼的钱。”
吩咐店小二去拿纸笔，她立好了字据。
“老板的基本工钱一个月五两银子，店小二一个月三两。若是生意好，按照客流量来加工钱。”
按了个手印，顾瑾璃笑道：“老板对这工钱还满意吗？”
老板神色激动的点点头，随即又连连摇头，“小的叫陈亮，公子您现在才是茶楼的主人，可万万不能再叫小的老板了！”
顾瑾璃示意陈亮签字按手印，语气沉了几分：“陈亮，茶楼我不能常来，所以必须明面上要有个老板，你无需推辞。不过，账目你必须每个月给我算明白了，我会不定时的派人过来查账。”
看着顾瑾璃气宇不凡，必定是哪家的大户公子，陈亮哪里敢做假账啥的？
再说了，人家肯这么高的价钱买下茶楼，还付了他这么多的工钱，他怎能忘恩负义做那等不厚道的事情？
将手印按上，他一脸郑重道：“公子放心，我一定会帮公子打理好茶楼的。”
一边往三楼走，顾瑾璃一边道：“嗯，这个茶楼需要稍微整改一下。”
“公子，有什么要求您请讲。”陈亮跟在后面，拿着笔将顾瑾璃的话立马记录了下来。
待半盏茶的功夫后，顾瑾璃带着荷香心情不错的出了茶楼。
在出府之前让荷香特意给她找了一本《茶经》，她跟老板说的那些也不过是书上之言。
而老板既早有将茶楼卖了的心思，她也早就想买，这样也省得她多费口舌了。
一拍即合，一切如此顺利，真好！
“荷香，去白玉楼！”摇着扇子，顾瑾璃只听闻白玉楼的名声，却从未进去过。
今日既然出来了，那一定要去瞧瞧才行。
要不然，下次还真不知猴年马月才能混出府……
荷香一愣，跟了上前。
踏进白玉楼后，不止是荷香吃惊的瞪大了眼睛，就连顾瑾璃看到里面的摆设后也是忍不住要拍手称赞了。
大厅非常的宽敞，可以容纳几百个人，中间是一方长方形的看台，看台旁边以白玉石相围，栏杆下方挂着几盏五颜六色的小灯笼，灯光投射在玉石上，极其的好看。地面同样是玉石打磨而成的瓷砖，走在上面能看到人的投影，周围桃树成排，让人误以为走入了桃林仙境一般。