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第157章 经营
龙泽宇对酒吧倒不是很熟悉，但是因为是顾炎瑾旗下的一家酒吧，所以对这种酒吧的赚钱方式多少有一些了解。于是一点点的跟陈怡然介绍。
“你现在所处的这个地区，京城百分之六十的酒吧都聚集在这里，你一定很奇怪，我们的这个酒吧是怎么做起来的。”
陈怡然点了点头，之后说：“愿闻其详。”
“酒吧的赚钱模式有五种，第一种是演艺酒吧，演艺酒吧最重要的要突出演艺，演员的质量、节目的质量、演出的形式，都要精心打造，而且要根据本土文化，结合客人的口味制作节目，以赢得客人的喜欢。但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念，因为酒吧的消费者一般都喜欢时尚的东西。另外，在演艺方面还要精心策划，时常变换节目的人员和节目形式。”
龙泽宇一字一句，有条不紊地介绍，陈怡然听着非常入迷，发现这才是第一种酒吧的赚钱方式。
不知不觉之间，她和龙泽宇走到了吧台前。龙泽宇拉出一个台凳坐下，陈怡然也跟着他坐到了一旁。
“来一杯青梅马提尼。”龙泽宇介绍着，之后指了一下陈怡然，“给她一份酒单。”
陈怡然点了点头，调酒师给陈怡然一个调酒单，陈怡然好奇地翻开。
“第二种就是慢摇酒吧，这种酒吧是流行的，其实，慢摇酒吧也可以穿插演出。但是要以DJ的慢摇舞曲来作为主流。虽然慢摇酒吧很流行，但是它有一个致命的弱点。那就是，它属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，一定要赚快钱。不然投资后，很难收回成本。”
陈怡然点了点头，但是她的关注点全部在面前的这份调酒单上，上面的价格高得离奇，甚至一杯白开水都要50元，天哪，这简直就是在抢钱。
“还有一种，最近很新的酒吧，那就是主题酒吧。刚开始在日本流行了起来，比如说当地的漫画酒吧，服务员都要打扮成漫画里的人物。这样的酒吧属于主题酒吧的一种，主题酒吧就是要突出主题，主题酒吧对经营者的经营素质要求是很高的，如果主题不突出，那将会给投资者带来麻烦。”
陈怡然看了看酒水单，还是摇了摇头，她觉得这个价钱实在是有点太贵了。殊不知她一天的营业额加起来都能喝几十瓶人头马了。
“顾炎瑾的这个酒吧呢，就很有必要跟你介绍一下了。这个酒吧就是在帝都和魔都很常见的高端酒吧。”
陈怡然耸了耸肩，然后感叹道：“顾炎瑾真是什么都走高端路线，有时候真是觉得有点害怕他。”
“你也不用在意这些细节，毕竟这是一个资本聚集的阶段，我们很难从平民百姓手中赚钱，所以目光就投放到了有钱人身上。其实你这样想，我们只赚有钱人的钱，算不算上是劫富济贫呢？”
陈怡然赶紧点了点头。
“我觉得算。”
龙泽宇摆出一副得胜者的样子看着陈怡然。
“那我给你介绍一下我们的这个酒吧，我们专门赚有品位的人的钱。”
“前三种酒吧是白领、大学生、工薪族聚会的地方，还有一种专门服务高收入人群的酒。”
“这种酒吧可以被称为品味酒吧，这种酒吧以俱乐部会员方式营销，只接待高收入的消费群体，普通消费者基本不接待，高收入人群就喜欢去这类的酒吧。”
“品味酒吧无论是装修设计，还是人员素质，都要以最好的形式出现，所以顾炎瑾当时对这个酒吧的投资比较大，对经营人员素质要求比较高。酒吧定位于服务会员，大到商务服务，小到为会员预订机票、海外代购等等。此种酒吧已经不是普通夜场的经营含义了。”
陈怡然随后好奇地看着龙泽宇，他的脑袋像是被硬塞入了什么东西现在全部读档取出一样神奇，听着他的介绍陈怡然像是也有点了解这个地方到底是干什么的地方了。
“我们一个晚上的营业额少说也有几十万，当然这个几十万是刨除成本的纯利润，你知道为什么京城这么多酒吧，唯独我们这家最好吗？”
陈怡然摇了摇头，她刚刚进入这个行业真的是一无所知。
“其实我们赚的这么好的原因就是因为这是顾炎瑾的店。”
陈怡然点了点头，像是知道了什么似的。
“大家来这个店，为的是结交和顾炎瑾认识的人。所以也是想要让自己的生意更好做是吗？”
龙泽宇点了点头。
“没错，就像是你说的这样，这有点像是行业潜规则，我还是很喜欢这个地方的。”
陈怡然一下子对邀月酒吧似乎没有了先前的那般抵触，但是她的心头还是有一种不祥的预感。隐隐之间她觉得经营酒吧可没有这么简单。
“龙泽宇，我突然想到一个问题。”
龙泽宇仔细品味着自己面前的那杯马提尼，没想到陈怡然却突然间提出问题，他抿了一口酒，之后把酒杯给放下了。
“嗯，说说吧，什么问题。”
“我觉得虽然说咱们的酒吧是面向高端人群的，而且是打着顾炎瑾的名号，但是经营起来应该不会说是一帆风顺吧？”
龙泽宇点了点头。
“你说的不错，的确这是所有酒吧都存在的风险，的确偶尔会有街头火拼的事情发生，但是你要相信顾炎瑾的名号，一般来说是不会有这种事情发生的。”
这时陈怡然的心中打上了一个大大的问号，她又问龙泽宇。
“你等等，我觉得你说的这些还是有点不对劲，这种事情如果一般来说是不会发生的，那么这种事情在什么特殊的时候会发生呢？”
龙泽宇叹了口气，他好像想起了什么不应该想起的东西，他非常关切地看着陈怡然。
“以往，这种事情应该是三四年发生一次，或者说有喜欢搞事情的人一年来一次也是很正常的。但是今年……估计会很频繁，两三个月一次吧。”
陈怡然惊讶地看着龙泽宇，这完全和刚才说的不一样啊，怎么变成两三个月一次了？
“因为今年，顾炎瑾似乎陷入了一个不小的漩涡之中。”
陈怡然的眼睛都亮了，她紧张地看着龙泽宇。
“你能给我详细地解释一下吗？”