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“而且老师傅,您是不是遇到了什么麻烦事儿啊,我看您这么急匆匆的,应该是遇到棘手的事情了吧?”
陶清风一愣,看着小晚,道:“你什么意思?你到底是谁?”
小晚轻笑,“老师傅,我家住在绿水村,我就是个一般的农家小闺女,我这不从山上找了些好吃的东西,想来镇子上卖了换点银子贴补家里,就找来了这里了。”
“老师傅,我敢保证,您看了我的东西,绝对会眼前一亮的!”
陶清风一愣,眼下正好自己准备的食材全都不翼而飞了,现在出去采购,还不知道能不能买回来,楼上的贵宾可都在等着呢。
要是这有现成的,倒是真的解了自己的燃眉之急了。
陶清风见状,便道:“小姑娘,请随我来后厨说话。”
小晚神色一喜,急忙点点头,跟着陶清风进了后厨去。
小宁和朱明也急忙跟了上去。
进了主厨之后,小晚算是震惊了,这厨房……果然大啊!
比自己之前现代的厨房还要大一些呢。
“小姑娘,不瞒你说,我今天早就预定好了一桌客人,十分的重要,可是我早早精心准备好的食材,却在今天我来了之后,不翼而飞了,现在客人已经快要到了,我是正在着急,如果你的食材真的好,那我愿意用高价买下。”
陶清风一脸诚恳的看着小晚说着。
小晚轻笑一声,“老师傅,我带来的东西,给你做一桌子的菜,绝对是够了。”
说着,小晚将自己的包袱解了下来,又让朱明将筐子搬了上来。
“老师傅请看。”
小晚打开了筐子。
一股腥臭味传来,猪肚子里的东西么,肯定多多少少会有味道的。
陶清风登时变得有些面色不好看起来。
“小姑娘,我诚心待你,你为何要戏耍与我?”
小晚笑笑,“我就知道,你们肯定没人识货的,可是老师傅,作为一名厨子,我们不能只是做大家都能做的食材,那样也太没挑战性了,真正的厨子,是要做一些别人都无法驾驭的食材,能把很低级的食材做出神仙一般的美味,这才是一个厨子真正所需要具备的本事啊。”
陶清风一愣,有些惊讶的看着小晚。
似乎在疑惑,为何一个小姑娘的嘴里,居然能说出这样的话来。
“小姑娘说的有道理,可是你的这些东西……确实是我闻所未闻,见所未见的。”
小晚轻笑一声,拱手道:“老师傅,我叫夏小晚,您叫我小晚便可,这样吧,您既然不知道这些东西,那我便一一做给你尝尝,你要是觉得好,就上桌,如果不好,我愿意赔给您双倍的银子。”
陶清风一愣,想不到小晚有这种胆识。
他也是个走过南闯过北的人物,一眼就可以看出来,面前的小姑娘,绝对是个能成大器的苗子。
“好,既然你这样说了,我就答应你!”
陶清风说着,道:“这里的东西你随便用。”
小晚抿唇笑笑,“行,那就请老师傅静候佳音吧。”
说着,小晚便转身对小宁和朱明道:“朱大哥,小宁,你们现在要给我打下手,帮我做几道菜,一定不要紧张,就当是在咱们自己家的厨房里就行,一切听我的。”
朱明和小宁早就慌了,他们俩可从来没有进过这么大的酒楼,更没有跟这样高级的人说过话啊。
可是在小晚看来,这个三元楼也就是个现代五星级的酒店而已,而陶清风么,就是个酒店的主厨罢了。
跟自己现代的地位比起来,那可是差的远了。
小晚开始准备了。
猪大肠拿出来用面粉洗干净,然后一整条直接扔锅里去。
“小宁,烧小火。”
小宁应声,搬了个板凳坐在了灶膛前,全听小晚的指挥了。
小晚将油下了锅,便匆忙切了葱段,姜片,一起跟着猪大肠下了锅。
翻炒几下,小晚找了一圈,没看见糖。
“老师傅,你们这有炒菜用的糖吗?”
陶清风好奇,“炒菜也要用糖的?”
小晚笑着点头,“当然了啊,用糖的话可以给菜上色,让菜的色泽看起来更好看一些。”
“所谓色香味俱全,一道好菜,不能只是满足好吃才行啊。”
小晚说着,已经在一旁的陶罐子里找到了一点点的糖。
用筷子蘸了一点尝了尝,小晚幸福的眯起了眼睛来,“就是这个了。”
看着小晚娴熟的动作,陶清风的心中十分的惊讶,又含着几分激动。
自己是不是真的挖到了宝,自己这年纪,也差不多该退位了,这三元楼左主厨的位子,也是时候该传给年轻人了。
而面前的这个小姑娘完全可以培养一下……
陶清风的心里有了点主意。
小晚并不知道陶清风心里的意思,手上的锅铲挥舞着,翻炒着锅里的猪大肠。
猪大肠被翻炒几次之后,爆发出了香味儿,十分的诱人。
小宁都闻得要流口水了。
虽然昨儿晚上才吃了肉饼,可是毕竟是小孩子嘛,还是嘴馋的很。
小晚炒了几下,便迅速的盛了出来,放在笼屉里,上锅用大火蒸一下。
昨晚这些,小晚又将自己准备好了的猪脚拿了出来。
猪脚已经处理好了,毛也被夏大海给仔细的处理干净了。
小晚将猪脚在菜板上剁成了小块,十分的认真。
她在现代的时候,跟着师父学了十几年的厨艺,刀工已经不仅仅是手上的功夫了。
这种刀工,已经一种灵气,已经跟随着呼吸一起,融入了自己的灵魂里,只要手上一握住了刀,自然的就上来了。
看着小晚娴熟专业的刀工,陶青分不由得伸手摸了摸自己的胡须,十分的欣赏。
小晚将猪蹄剁成了小块儿,然后下锅先焯了一遍。
取了一把黄豆,又将姜切成了小块,一起下锅。
加上了调料之后,小晚便盖上了锅盖,看着朱明道:“朱大哥,你来这儿帮我烧火,一定要大火,越旺越好的那种,知道了吗?”
朱明点点头,“行,我知道了。”
小晚相信朱明不会跟自己耍奸什么的,便转身去准备最后一道菜了。
自己带来的东西有限,也只能做四个盘子而已。
小晚拿出了自己准备好的猪肚来,处理干净了切成了丝,然后转身去厨房里找食材。
陶清风好奇的很,跟在了小晚的身后。
“小晚,这道菜你想做什么?”