第十九章热火朝天

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    第十九章热火朝天

    柳宓压下心底的苦涩,摇头拒绝,“这不行,你夜里不睡会,白天精神哪里会好!明个咱们得搬百十来斤的东西,养精才能蓄锐,你先去睡,等一会我们再喊你!”

    张铁良想拒绝,但看到柳宓一副我说什么,你就得听我的模样,话又吞了回去。

    自小到大,他无法无天惯了,可是跟一起长大的柳宓,却犯不起混来。

    二更天,柳宓就喊醒了三姐,昨个夜里睡得早,加上今个要去挣钱,她精神比以往任何时候都要饱满。

    柳月莲点亮了油灯,打来冷水洗了把脸,外面这会还有人在街上走动,间或还带着几句人语声,倒也减轻了几分夜的寂静。

    柳宓见她一个劲的围在自个身边,想催又不好意思催促的模样,无奈摇头,“好啦,马上就去了”

    门一开,隔壁的房门也跟着开了,精神抖擞的孙铁良压低声音道,“咱们要开始了?”

    “小舅舅,咱们这是光明正大做生意的,又不是偷偷摸摸做见不到人的事,你做啥这么小心翼翼啊!”柳宓没忍住吐槽他。

    孙铁良也不辩驳,兴冲冲的关好房门,“我这不是怕人偷学了咱们的手艺吗!”

    他这个说的不假,如今年头,凡是都讲究一个秘法,老传少,父传子,生生不息,尤其是手艺人,你给人再多钱,再多好处,人家也不会把祖祖辈辈流传下来的手艺传给你。

    做饭这个无外乎如此。

    尤其是当他听说,柳宓这次做的,是以前从来没听说过的吃食,所以这会越发的小心。

    柳宓无奈的翻了个白眼。

    昨个夜里泡上的黄豆,在三个时辰后,整个已经膨胀起来,做豆腐脑得先做成豆浆,这会也没有豆浆机,只能用最老旧的石臼来把黄豆捣烂。

    这活计就交给了一直觉得没用武之地的孙铁良。

    他一边在石臼里加黄豆,三姐在旁边加水,俩人分工明确,至于柳宓,则是把那些发好的面,都活好,弄成面剂子。

    一斤面,大概能蒸出七个到十个左右的馒头,柳宓觉得这粗粮跟细粮掺成的馒头,吃的口感本就不如细粮做的,所以更不想在这个头上做文章。

    她扯的面剂子有点大,柳月莲见了撇了撇嘴,但罕见的啥也没说,继续低头指挥着小舅舅砸豆子。

    饶是主人家的这锅子不小,蒸好这十斤的面,还是用了三锅才蒸好,热气腾腾的,整个膨胀起来的大馒头稍微放凉,被倒在了木桶里。

    粮食独有的味道,发酵在空气里,昨个夜里睡得早,吃得少,孙铁良又是正长个子的年纪,这会饿的肚子咕咕直叫。

    柳宓先给了他一个,让他填填肚子。

    “我不吃,一个馒头好几文呢!我忍忍就行!”把腰带勒的紧了些,挡住了咕咕乱叫声。

    “咱们做生意挣钱是为了啥?还不是让日子好过点?你这会为了那几文钱,把自个饿着,这不就违背了咱们最开始的初衷?”

    孙铁良讪讪。

    柳月莲把馒头塞到他手里,粗声粗气道,“快吃!一会要你出力的地方还多着很呢!”

    一个馒头,几嘴就被他消灭了。

    馒头蒸好了,接下来就得拾掇豆浆了,这可是个重头戏,一斤黄豆,大概得需要六斤的水,这将来豆浆一斤,才能做出三碗的豆腐脑,所以说,这五斤黄豆,也不过才能做出一百来碗的豆腐脑。

    不过想着这是新奇的事物,大家接受程度也不知道多高,冒然做多了也不好,先去试试水吧。

    吸水被泡发的豆子,在石臼里被倒烂,柳宓拎来木桶,将刚才翻出来的,洗好的蒸笼布给搭在木桶上,示意孙铁良把这些打好的浆水过滤一下。

    如今家家户户的蒸笼屉上的笼布,都是农户自己织好的,用的时候,剪下来一点就好,吸水性好,整体又细密,用来过滤再好不过。

    孙铁良配合她用木桶把这些水给过滤了几遍。

    “柳宓,水开了!”原来俩人正在这过滤豆浆水的时候,三姐已经烧火把水煮开了。

    铁锅沸水,翻腾的声音格外好听。

    柳宓深吸口气,示意小舅舅把磨好的豆浆浆水倒在锅里,生涩的豆子味儿,几乎马上铺面而来。

    “加大柴火!”柳宓交代着!

    马上几把柴火被塞到灶膛里,原本平静的水面,因为加大的柴火,如今再次沸腾起来。

    水面上堆积着不少的白色小泡沫,柳月莲似乎恍然大悟,“四妹,你不会是在做豆腐吧?”

    以前她去村子里老张头那买豆腐时,就见他媳妇在那煮着这玩意。

    难不成,妹妹也会做豆腐?这样也不错,卖豆腐好歹也是门手艺,到时候小舅舅学会了,自个帮着他在村子里叫卖,常年累月的,也能养活了一大家子。

    柳宓见她眼底发着光,好笑的摇摇头,“不是做豆腐的,你先等会,一会就清楚了。”

    她拿着勺子不停的搅弄着乳白色的豆浆,时不时的舀起满是浮沫的豆浆,高高的扬起,手腕一翻,再任由它们跌落在水面上。

    直到煮了小半柱香的时候,翻滚的水面上再也没了那些白色的浮沫。

    “抽柴吧”她跟热火朝天的小舅舅交代。

    熟豆浆做好,这也才是挑战的真正开始,拿着勺子和厨房的家伙事,把这些倒入到洗好的,干净的木桶里,自然冷却。

    下一步就是点浆,柳宓翻出盐卤,努力搜寻着当初的比例,三姐跟孙铁良见她神色严肃,也都没吭声,给她让出安静的空间。

    “10克的盐卤,大概是要溶解成百分之四十左右浓度的液态盐卤水,这样的话,那大概加水三十克就行,可是……”

    她自个像是自言自语般的,说个不停,“没个刻度,也没个计量单位,怎么能比较好这个量?”

    她抓耳挠腮的,很是烦恼。

    她现在烦恼,但是,却不能烦,因为点浆时候要求豆浆的温度要保持在八十度左右,她再折腾下去,豆浆一凉,那可就什么也弄不成了。